HZL-350型數控調速式粉質(zhì)儀選用步進(jìn)或伺服電機，由程序控制脈沖發(fā)生器發(fā)生特定頻率的脈沖，從而控制電機轉速，具有轉速精度高、轉速連續可調之優(yōu)點(diǎn)。 
　　在默認轉速63r/m下用于標準的粉質(zhì)實(shí)驗，還可以通過(guò)調整攪拌速度，用以模仿工業(yè)攪拌強度檢驗面團的流變學(xué)特性，或用以檢驗面團在不同的攪拌強度下的流變學(xué)特性表現，用于更進(jìn)一步的研究。

3. 粉質(zhì)圖及參數

4. 典型應用

　　數控可調速式HZL-350型粉質(zhì)儀除具備JFZD300型粉質(zhì)儀之功能，用于63rpm轉速下的標準粉質(zhì)實(shí)驗，通過(guò)改變速度（0-200rpm），應用于下述目的： 
⑴ 在標準的攪拌速度（63r/min）下，評價(jià)面團的吸水量、面團形成時(shí)間、穩定時(shí)間、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數等指標，從而評價(jià)面粉筋力強度。 
⑵ 通過(guò)加快攪拌速度來(lái)增強攪拌強度，加快實(shí)驗進(jìn)程，縮短實(shí)驗時(shí)間。 
⑶ 通過(guò)改變速度（0-200rpm）來(lái)改變攪拌強度，檢驗面團在不同攪拌強度下的流變學(xué)特性表現，用于更進(jìn)一步的研究。 
⑷ 通過(guò)加快或減慢攪拌速度來(lái)模仿工業(yè)攪拌強度，檢驗、分析面團在工業(yè)生產(chǎn)攪拌強度下的流變學(xué)特性，制定合理加工工藝。
⑸ 面粉廠(chǎng)制粉過(guò)程小麥、面粉品質(zhì)的監測和控制，確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途，確定合理的配麥、配粉比例。

5. 典型粉質(zhì)圖

高筋面粉粉質(zhì)圖

粉質(zhì)實(shí)驗結果

6. 技術(shù)參數

粉質(zhì)儀型號

HZL-350型

標準配置

300g揉面缽

電機功率

0.2Kw

電源

AC220V,50Hz或AC380V，50Hz

樣品量

50g(50g型號揉面缽) 或300g(300g型號揉面缽)

計算機接口方式

USB

轉矩測定方式

電子動(dòng)態(tài)扭矩傳感器

精確度

不大于量程的0.5%

主和面刀轉速

標準轉速63r/m，0～200r/m連續可調，誤差不大于設定值的0.5%

主副和面刀轉速比

1:1.5

坐標刻度范圍

橫坐標：0－20min,縱坐標：0—1000FU

橫坐標速度

10mm/min

單位轉矩

50g揉面缽：1.96 mN·m/FU?? 300g揉面缽：9.8 mN·m/FU

尺寸、重量

L95 W53 H62cm,重75kg (配300g缽) / 70Kg(配50g缽)